La Nostra Cucina. La tradizione culinaria calabrese ci tramanda da secoli una cucina povera, fatta di elementi semplici e allo stesso tempo genuini, di sapori e di odori forti, che caratterizzano da sempre la nostra terra. Sin dal passato l'asprezza del terreno, la mancanza d'acqua nell'entroterra e le condizioni climatiche hanno influito un pò su tutta la gastronomia e hanno reso necessaria un'attenta conservazione dei cibi (prodotti sott'olio i insaccati) per poter usufruire di essi anche nei momenti di difficoltà.

Una caratteristica della nostra ristorazione è di proporre al clienti i prodotti tipici calabresi dall'antipasto al dolce. I nostri Antipasti sono caratterizzati da una varietà di piatti derivanti dalla conservazione di funghi e ortaggi sott'olio. L'olio Calabrese, infatti, si distingue per la sua antichissima tradizione e genuina qualità. I tipici oli aromatizzati, ottenuti facendo macerare in olio extravergine di oliva spezie essiccate al sole, sono una vera delizia.Il maiale domina in tutta la gastronomia calabrese. Intorno al maiale e alla sua macellazione si è sviluppata nei secoli una grande tradizione popolare di riti, leggende e usanze. Nella nostra cucina lopossiamo trovare rappesentato negli antipasti come affettato misto di soppressata , prosciutto ,capicollo , salsiccia e nduja; nei primi piatti con sughi di salsiccia fresca e ragù. I secondi piatti dominano la scena dalla classica grigliata allo stinco cucinato al forno con patate.Una vera prelibatezza

Il Baccalà